line up

 

――ベーグル―― 

 

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 レーズンから起こした酵母を

小麦粉と水で数年かけ継いだ種を使用しています。

国産小麦でモチモチ、食べごたえのあるベーグルです。

  

 

プレーン ¥170

 

自家製酵母を使用したシンプルなベーグル

 

 

十穀ベーグル ¥200

 

アワ、ヒエ、キビ、押し麦、赤米、黒米、玄米、

大豆、黒豆、小豆

十種類の穀物や、豆を炊いたものを

たっぷり練りこんだもっちりベーグル。

栄養満点でまるでご飯のようなベーグルです.

 

 

ドライトマト&チーズ ¥230

 

オーガニックのドライトマト使用

トマトの酸味とチーズのコクがよく会います。

 

 

レーズンクリームチーズ ¥240

 

オーガニックレーズンと北海道産クリームチーズの

組み合わせがベストマッチ

 

 

黒糖くるみ ¥240

 

沖縄産と宮崎産の2種の黒糖で出すコクのある甘みと

香ばしいくるみの相性が抜群

 

 

 

かぼちゃべ―グル ¥220

 まんまる農園の無農薬かぼちゃ使用

自然の甘みとゴロゴロかぼちゃが楽しめます。

 

かぼちゃクリームチーズべ―グル ¥250

 かぼちゃベーグルにクリームチーズをプラス。

さらにボリューム感のある仕上がりです。

 

 

 

ダブルチョコモカ ¥250

 

ココアと珈琲生地にチョコチップを練り込んだ生地で

クーベルチュールチョコを包みました

温めると中のチョコが溶けてさらにおいしい 

 

 

 

――お食事パン――

 

 

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小麦と酵母の味が味わえるリーンなお食事パン

トースターで焼いてバターやディップ、ジャムを塗って、

スープに添えて、サンドイッチにして…と

お好みのいろんな食べ方でお楽しみください。

 

  

 

パン・ド・カンパーニュ ¥480

 

自家製ルヴァン種、北海道産ライ麦粉、全粒粉使用

酵母と粉の香りが楽しめるシンプルなパン

スライスして、トースターなどで焼いてお召し上がりください。

 

 

 

ライ麦40 ¥730 

 

 ライ麦粉が40%配合された

ずっしりみっしりとした仕上がりです。

日持ちがよく、 時間が経つごとに粉がなじみ、

味わい深くなってきます。

薄めにスライスしてお召し上がりください。

 

 

くるみとぶどうのパン ¥960

 

くるみとカレンズ(レーズンより粒の小さいぶどうのドライフルーツ)を練り込みました。

くるみの味わいとカレンズの酸味と甘みがどっしりとした生地に

よく合います。 

 

 

 

リュスティック ¥160

 

粉と酵母と塩だけのシンプルな生地でも

酒粕酵母使用でコクのある風味に仕上げています

 

 

 

 

 

ワンローフ食パン 1本¥550

穀物や種子類を焙煎した「マルチグレイン」を配合した

香ばしい風味で、栄養価の高い食パン

 

 

 

 湯種山食パン 1本¥660

酒粕酵母使用、湯種生地でしっとり食感が続く仕上がりです

 

 

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湯種仕込みのイングリッシュマフィン ¥180

 

湯種仕込みでしっとり、酒粕酵母使用でコクのある風味の

厚焼きイングリッシュマフィン

 

 

 

 

 ――焼き菓子――

 

北海道産の薄力粉ドルチェ、

甘みは味わいのあるきび砂糖を使用しています。

また焼き菓子にもコクをプラスしたり、

発酵させて口どけの良さを出すために

有機レーズンのストレート酵母を使用しています。

 

 

 

  

酵母マフィン・ブルーベリー ¥280 

 

レーズン酵母で一晩発酵させてから焼き上げるマフィン

バターはぐっと控えめなのに、

しっとり独特の風味とコクのある仕上がり。

益子産のブルーベリー使用。

 

 

 

 

酵母マフィン・メープルナッツ ¥280

 

オーガニックレーズンのストレート酵母で

一晩発酵させてから焼き上げるマフィン

バターはぐっと控えめなのに、

しっとり独特の風味とコクのある仕上がり。 

バナナと小豆とココナッツでアジアンスイーツな感じ

 

 

 

 

全粒粉クッキー 5枚¥400/3枚¥240

 

全粒粉たっぷり配合で厚焼きの素朴なクッキー

ザクザクの食感が楽しめます 

 

 

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ベジ酵母スコーン・シリアル&ナッツ 2個入り¥300

 

酵母種で作ったスコーン

かぼちゃの種、ピーカンナッツ、ポピーシードの素朴な味わい。

動物性食材不使用で、菜種油や豆乳で仕上げました。 

 

 

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酵母スコーン・ラムレーズン 2個入り¥350

 

パン酵母を使用したスコーン

一晩発酵させて焼き上げる味わい深くリッチな風味

卵・牛乳バター使用

 

 

 

 

 

 

※このほかにも日替わりの商品が並びます。

 

 また、陳列される商品は日によって変わることもございます。ご了承ください。