line up
――ベーグル――
レーズンから起こした酵母を
小麦粉と水で数年かけ継いだ種を使用しています。
国産小麦でモチモチ、食べごたえのあるベーグルです。
プレーンベーグル ￥200
自家製酵母のシンプルなベーグル
カリッと焼いて、クリームチーズを塗ったり、
サンドイッチなどでお楽しみください。
ごぼうチーズ ￥290
甘辛く炒めたごぼうを練りこんだ生地に
チーズをのせて焼いたおかずベーグル
レーズンクリームチーズ ￥290
有機レーズンを練りこんだ生地で
北海道産クリームチーズ「リュクス」を包んだ
定番人気のベーグル
かぼちゃ＆クリームチーズ ￥330
生地にも具にもかぼちゃをたっぷり使用
かぼちゃの生地でゴロゴロかぼちゃと
クリームチーズを包みました
黒ゴマさつまいも ￥290
黒ゴマの生地の中には
甘いほくほくのさつまいも
ダブルチョコ ￥300
ココア生地にちょっとビターなチョコチップの中には
クーベルチュールチョコ
トースターで焼くと中のチョコが溶けてさらにおいしい
ピーナッツバターとドライイイチジク ￥300
有機ピーナッツバターを練りこんだピーナッツ風味のベーグルに
トルコ産有機イチジクがよく合います
――お食事パン――
小麦と酵母の味が味わえるリーンなお食事パン
トースターで焼いてバターやディップ、ジャムを塗って、
スープに添えて、サンドイッチにして…と
お好みのいろんな食べ方でお楽しみください。
パン・ド・カンパーニュ ￥540
自家製ルヴァン種、北海道産ライ麦粉、栃木県産無農薬全粒粉使用
酵母と粉の香りが楽しめるシンプルなパン
スライスして、トースターなどで焼いてお召し上がりください。
ライ麦40 ￥800
ライ麦粉を40％配合したずっしりみっしりとした仕上がりです。
日持ちがよく、 時間が経つごとに粉がなじみ、味わい深くなってきます。
薄めにスライスして軽く焼いてお召し上がりください。
くるみとぶどうのパン ￥1,100
くるみとカレンズ(レーズンより粒の小さいぶどうのドライフルーツ）を練り込みました。
くるみの味わいとカレンズの酸味と甘みでぎゅっとしたうまみが味わえます。
クランベリーとカシューナッツ ￥1,100
大きめまるごと粒の甘酸っぱい無添加クランベリーがゴロっと
香ばしカシューナッツとよく合います
リュスティック ￥160
粉と酵母と塩だけのシンプルな生地でも
酒粕酵母使用でコクのある風味に仕上げています
マルチグレインの塩パン ￥200
酒粕酵母使用。
有塩バターを巻き込み、岩塩をトッピングした
塩味のきいたパン
※焼き上がりが11:30～12:00頃となります
ワンローフ食パン 1本￥680
穀物や種子類を焙煎した「マルチグレイン」を配合した
香ばしい風味で、栄養価の高い食パン
※焼き上がりが11:30～12:00頃となります
湯種山食パン １本￥700
酒粕酵母使用、湯種生地でしっとり食感が続く仕上がり
※焼き上がりが11:30～12:00頃となります
――焼き菓子――
北海道産の薄力粉ドルチェ、
甘みは味わいのあるきび砂糖を使用しています。
また焼き菓子にもコクをプラスしたり、
発酵させて口どけの良さを出すために
有機レーズンのストレート酵母を使用しています
酵母マフィン・りんご ￥320
レーズン酵母で一晩発酵させてから焼き上げたマフィン
バターはぐっと控えめなのに、しっとり独特の風味とコクのある仕上がり
益子産のりんごたっぷり
酵母マフィン・バナナキャラメルナッツ ￥320
レーズン酵母で一晩発酵させてから焼き上げたマフィン
バターはぐっと控えめなのに、しっとり独特の風味とコクのある仕上がり
バナナのしっとり甘い生地に
キャラメルナッツをのせました
全粒粉クッキー 5枚￥450／3枚￥270
栃木県産無農薬石臼挽き全粒粉50％配合で厚焼きの素朴なクッキー
ザクザクの食感が楽しめます
酵母スコーン・チョコアーモンド 2個入り￥360
ルヴァン種を使用したスコーン
一晩発酵させて焼き上げる味わい深くリッチな風味
卵・牛乳・バター使用
酵母スコーン・レモンピールとピスタチオ 2個入り￥360
ルヴァン種を使用したスコーン
一晩発酵させて焼き上げる味わい深くリッチな風味
卵・牛乳・バター使用
※2023年4月4日から一部価格の値上げをしております。
ご了承ください。
※このほかにも日替わりの商品が並びます。
また、陳列される商品は日によって変わることもございます
