――ベーグル―― 

 

 

 

 レーズンから起こした酵母を

小麦粉と水で数年かけ継いだ種を使用しています。

国産小麦でモチモチ、食べごたえのあるベーグルです。

  

 

プレーンベーグル　￥170 

自家製酵母のシンプルなベーグル
カリッと焼いて、クリームチーズを塗ったり、
サンドイッチなどでお楽しみください。

  

 

抹茶大納言　￥240

香り高い抹茶の生地で大納言を包みました。

ポピーシードと岩塩をトッピング。

 

 

黒ゴマチーズ　￥220 

 有機黒ゴマの香ばしい風味のベーグルに
チーズをのせたベーグル

 

 

   季節のベーグル・甘夏クリームチーズココナッツ　￥240 

 愛媛・無茶々園の無農薬の甘夏使用の
自家製の甘夏ピールが爽やかな風味の生地で
北海道産クリームチーズ「リュクス」を包んだ
季節限定のベーグル 

 

レーズンクリームチーズ　￥240 

 有機レーズンを練りこんだ生地で
北海道産クリームチーズ「リュクス」を包んだ
定番人気のベーグル 

 

  

黒糖くるみ　￥230 

多良間島産の沖縄黒糖を使い、くるみをたっぷり練りこんだ
コクのある甘さのベーグル

 

  

ダブルチョコ　￥250 

ココア生地にちょっとビターなチョコチップの中には
クーベルチュールチョコ
トースターで焼くと中のチョコが溶けてさらにおいしい

 

 

――お食事パン――

 

 

 

 

 

小麦と酵母の味が味わえるリーンなお食事パン

トースターで焼いてバターやディップ、ジャムを塗って、

スープに添えて、サンドイッチにして…と

お好みのいろんな食べ方でお楽しみください。

 

  

 

パン・ド・カンパーニュ　￥480 

自家製ルヴァン種、北海道産ライ麦粉、栃木県産有機全粒粉使用
酵母と粉の香りが楽しめるシンプルなパン
スライスして、トースターなどで焼いてお召し上がりください。 

 

ライ麦40　￥750　 

 ライ麦粉を40％配合したずっしりみっしりとした仕上がりです。
日持ちがよく、 時間が経つごとに粉がなじみ、味わい深くなってきます。
薄めにスライスして軽く焼いてお召し上がりください。 

 

くるみとぶどうのパン　￥960 

くるみとカレンズ(レーズンより粒の小さいぶどうのドライフルーツ）を練り込みました。
くるみの味わいとカレンズの酸味と甘みでぎゅっとしたうまみが味わえます。 

 

 

リュスティック　￥160 

粉と酵母と塩だけのシンプルな生地でも
酒粕酵母使用でコクのある風味に仕上げています

 

 

 

 

マルチグレインの塩パン　￥180 

酒粕酵母使用。
有塩バターを巻き込み、岩塩をトッピングした
塩味のきいたパン

 

 

 

 

ワンローフ食パン　1本￥560 

穀物や種子類を焙煎した「マルチグレイン」を配合した
香ばしい風味で、栄養価の高い食パン

 

 

 

 湯種山食パン　１本￥660

 酒粕酵母使用、湯種生地でしっとり食感が続く仕上がりで

 

 

 ――焼き菓子――

 

北海道産の薄力粉ドルチェ、

甘みは味わいのあるきび砂糖を使用しています。

また焼き菓子にもコクをプラスしたり、

発酵させて口どけの良さを出すために

有機レーズンのストレート酵母を使用しています

 

 

酵母マフィン・いちご　￥280 

 いちご酵母で一晩発酵させてから焼き上げたマフィン
バターはぐっと控えめなのに、しっとり独特の風味とコクのある仕上がり
益子産のいちごをたっぷり使いました

 

 

酵母マフィン・バナナメープルナッツ　￥280

 

有機レーズン酵母で一晩発酵させてから焼き上げます。
バナナを練りこんだ生地に
メープルにつけたナッツをプラス

 

  

 

全粒粉クッキー 5枚￥400／3枚￥240 

全粒粉たっぷり配合で厚焼きの素朴なクッキー
ザクザクの食感が楽しめます 

 

 

 

 

酵母スコーン・チョコアーモンド　2個入り￥360

 ルヴァン種を使用したスコーン
一晩発酵させて焼き上げる味わい深くリッチな風味
卵・牛乳・バター使用

 

 

 

 

 

 

※このほかにも日替わりの商品が並びます。

 

　また、陳列される商品は日によって変わることもございます。ご了承ください。