line up
――ベーグル――
レーズンから起こした酵母を
小麦粉と水で数年かけ継いだ種を使用しています。
国産小麦でモチモチ、食べごたえのあるベーグルです。
プレーンベーグル ￥240
自家製酵母のシンプルなベーグル
カリッと焼いて、クリームチーズを塗ったり、
サンドイッチなどでお楽しみください。
ごぼうチーズ ￥340
しょうゆで炒めた甘辛のごぼうを練りこんで
チーズで香ばしく焼き上げたベーグル
レーズンクリームチーズ ￥350
有機レーズンを練りこんだ生地で
北海道産クリームチーズ「リュクス」を包んだ
定番人気のベーグル
レモンピールクリームチーズ ￥380
レモンピールと
北海道産クリームチーズをベーグル生地で包みました
さわやかな組み合わせ
黒糖くるみ ￥320
多良間島産黒糖でコクのある甘さの生地に
くるみのアクセント
ダブルチョコ ￥380
ココア生地にちょっとビターなチョコチップの中には
クーベルチュールチョコ
トースターで焼くと中のチョコが溶けてさらにおいしい
ピーナッツバターとドライイイチジク ￥360
有機ピーナッツバターを練りこんだピーナッツ風味のベーグルに
トルコ産有機イチジクがよく合います
――お食事パン――
小麦と酵母の味が味わえるリーンなお食事パン
トースターで焼いてバターやディップ、ジャムを塗って、
スープに添えて、サンドイッチにして…と
お好みのいろんな食べ方でお楽しみください。
パン・ド・カンパーニュ ￥580
自家製ルヴァン種、北海道産ライ麦粉、北海道産全粒粉使用
酵母と粉の香りが楽しめるシンプルなパン
スライスして、トースターなどで焼いてお召し上がりください。
ライ麦40 ￥840
ライ麦粉を40％配合したずっしりみっしりとした仕上がりです。
日持ちがよく、 時間が経つごとに粉がなじみ、味わい深くなってきます。
薄めにスライスして軽く焼いてお召し上がりください。
くるみとぶどうのパン ￥1,300
くるみとカレンズ(レーズンより粒の小さいぶどうのドライフルーツ）を練り込みました。
くるみの味わいとカレンズの酸味と甘みでぎゅっとしたうまみが味わえます。
クランベリーとカシューナッツ ￥1,300
大きめまるごと粒の甘酸っぱい無添加クランベリーがゴロっと
香ばしカシューナッツとよく合います
リュスティック ￥200
粉と酵母と塩だけのシンプルな生地でも
酒粕酵母使用でコクのある風味に仕上げています
マルチグレインの塩パン ￥240
酒粕酵母使用。
有塩バターを巻き込み、岩塩をトッピングした
塩味のきいたパン
※焼き上がりが11:30～12:00頃となります
ワンローフ食パン 1本￥720
穀物や種子類を焙煎した「マルチグレイン」を配合した
香ばしい風味で、栄養価の高い食パン
※焼き上がりが11:30～12:00頃となります
湯種山食パン １本￥720
酒粕酵母使用、湯種生地でしっとり食感が続く仕上がり
※焼き上がりが11:30～12:00頃となります
――焼き菓子――
北海道産の薄力粉ドルチェ、
甘みは味わいのあるきび砂糖を使用しています。
また焼き菓子にもコクをプラスしたり、
発酵させて口どけの良さを出すために
有機レーズンのストレート酵母を使用しています
酵母マフィン・ミックスベリーとクリームチーズ ￥350
レーズン酵母で一晩発酵させてから焼き上げたマフィン
バターはぐっと控えめなのに、しっとり独特の風味とコクのある仕上がり
ブルーベリー、ラズベリー、いちごとクリームチーズ
酵母マフィン・バナナチョコレート ￥350
レーズン酵母で一晩発酵させてから焼き上げたマフィン
バターはぐっと控えめなのに、しっとり独特の風味とコクのある仕上がり
バナナのしっとり甘い生地に
カカオ60％のチョコレート
全粒粉クッキー 5枚￥480／3枚￥290
石臼挽き全粒粉50％配合で厚焼きの素朴なクッキー
ザクザクの食感が楽しめます
酵母スコーン・チョコアーモンド 2個入り￥400
ルヴァン種を使用したスコーン
一晩発酵させて焼き上げる味わい深くリッチな風味
卵・牛乳・バター使用
酵母スコーン・レモンピールとピスタチオ 2個入り￥400
ルヴァン種を使用したスコーン
一晩発酵させて焼き上げる味わい深くリッチな風味
卵・牛乳・バター使用
※2023年4月4日から一部価格の値上げをしております。
ご了承ください。
※このほかにも日替わりの商品が並びます。
また、陳列される商品は日によって変わることもございます
