気候の変わりやすい時期ですね。

でも少しずつ春の兆し。

いつも酵母たちの発酵具合で季節を感じています。

さて、ベーグルの季節メニュー

農薬を使わずに育てた無茶茶園のいよかんの皮を使い、

自家製いよかんピールを作りました。

このいよかんピールと、クリームチーズのベーグルが店頭に並んでいます。

柑橘の香りと甘酸っぱさが楽しめるベーグルです。

昨年もこの時季に出していたので、

これはまだ出てこないかとお客様からリクエストをいただいてました。

これからしばらくいよかんピール作りに励みます。その後は春の初めくらいまで交替で甘夏が出てきます。

この季節にどうぞお試しください。

都合により2月5日、6日は臨時休業をいたします。

この冬は度々お休みをいただきまして、

ご来店予定の方にはご不便をおかけいたします。

また来週のご利用をお待ちしております。

日々舎の人気商品のひとつ長時間低温熟成バゲットの販売を再開しました

このバゲットに欠かせない寺田本家の酒粕で酵母を久しぶりに起こし、

じっくりと発酵させ焼き上げました。

やはりこの風味は酒粕ならではだなと思います。

チーズのようなコクのあるバゲットです。

どうぞお試しください。