急激に秋が深まりいよいよ冬の空気に
クリスマス恒例のシュトレンの季節です

自家製酵母でゆっくり発酵して作る日々舎のシュトレンは
その味わいに合わせそれぞれ洋酒に漬けた数種のドライフルーツとナッツを使い
素材の味を生かしたシンプルなシュトレン。
甘みは蜂蜜のみを使用し、香りのよいスパイスで仕上げました。
今年も2種ご用意しております。

・自家製酵母と国産小麦、蜂蜜がベースのオーソドックスな
「シュトレン2025」￥3,000

＜原材料＞
国産小麦粉、北海道産全粒粉、北海道産ライ麦全粒粉、自家培養酵母(ルヴァン種）、
牛乳、よつ葉バター、有機レーズン、有機ドライイチジク、
グリーンレーズン、無添加クランベリー、オレンジピール、クルミ、
ダークラム、キルシュ、白ワイン、蜂蜜、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ゲランド塩、粉糖、きび砂糖

・熟成栗の渋皮煮と
自家製柚子ピールをプラスした
「さとやまシュトレン」￥3,800

＜原材料＞
国産小麦粉、北海道産全粒粉、北海道産ライ麦全粒粉、自家培養酵母(ルヴァン種）、
牛乳、よつ葉バター、栗の渋皮煮、自家製柚子ピール、
有機レーズン、有機ドライイチジク、グリーンレーズン、無添加クランベリー、オレンジピール、
クルミ、アーモンドダークラム、キルシュ、白ワイン、
蜂蜜、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ゲランド塩、粉糖、きび砂糖

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